Menu refinado e experiência gastronômica de alto nível marcam o Leilão Beneficente do Projeto Instituto Neymar Jr.
O Instituto Projeto Neymar Jr. (INJR) é uma associação civil sem fins lucrativos, que tem por objetivo ampliar as oportunidades de crianças, adolescentes e suas famílias
A 5ª edição do Leilão Beneficente do Projeto Instituto Neymar Jr., que acontece no próximo dia 10 de junho, em São Paulo, promete ser um requinte gastronômico. Celebrando os 10 anos do projeto, o evento tem seu cardápio assinado pelo renomado Buffet França, referência em alta gastronomia no Brasil.
O menu da noite mistura ingredientes nobres, sofisticação e técnica, transformando cada etapa do evento em um verdadeiro espetáculo à parte.
O coquetel de boas-vindas será um convite ao luxo e à criatividade, com opções como:
• Vol-au-vent de lagosta,
• Finger de tuna com alioli de wasabi,
• Folhado de alcachofra, queijo feta e hortelã
• e o sofisticado camarão da Vittorio ao molho de laranja com gengibre.
O jantar do evento terá como entrada uma composição de salmão fumê e robalo sobre cuscuz de palmito pupunha, finalizado com caviar e ovas de ikura – uma fusão elegante entre o clássico francês e toques contemporâneos.
O prato principal é um espetáculo à parte: bombom de mignon ao perfume de vinho do Porto, servido com cebolinhas caramelizadas e aspargos verdes, sobre um delicado risoto à milanese, finalizado com lâminas de amêndoas douradas.
Para encerrar, uma sobremesa que celebra a tradição com sofisticação: Poire Belle Hélène –uma pera portuguesa cozida lentamente ao perfume de Amaretto e amêndoas, servida com uma quenelle de sorvete de vanilla, em uma releitura delicada da clássica receita francesa.
O cuidado na escolha do menu reforça o padrão de excelência do evento, que reúne grandes apoiadores, como Ana Maria Braga, Roberto Justus, Sabrina Sato, Vini Jr., Ronaldo Fenômeno, Ronaldinho Gaúcho, Celso Portiolli, Ana Castela, entre outros.
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